1) Самый простой - если сервак поддерживает amx translit то написать в консоле amx_translit 1. Как пользоватся - ну допустим чтобы написать слово пиво нужно ввести GBDJ тоесть - под этими английскими эквивалентами скрываются русские ПИВО соответственно Отключить транслит - amx_translit 0
2) Перекодировать русские слова в UTF-8 и забиндить кнопку в конфиге:
Это работает только если биндить через кнопку и этот бинд вписывать в конфиг! Допустим:

Добавим в свой конфиг nuclear.cfg такое:
bind "k" "say Р*СѓСЃСЃРєРёР№"

Потом коннектимся на сервак, exec nuclear.cfg и при нажатии на "K" получим текст "Русский" (работает для патча 26 и выше, а также для лицензионки КС)

3) Скачать прогу Russian_Fonts (прилагается) (на STEAM не ставим - забанят, она по принципу чита - внедряется в процес hl.exe и работает. Ну говорю наперед - там никаких аимботов и валлхаков в комплекте не идет ) сугубо русский текст ) Как пользоватся - читаем readme, или если не дошло - В игре жмем Y или U (смотря кому пишем), появится в самом верху строчка где Вы увидите включенный в данный момент язык, менять его можно нажатием ТАВ. Наслаждайтесь